콜라비 효능 부작용 및 먹는법

콜라비 효능 부작용 및 먹는법에 대해서

코로나19로 인해 면역력을 높이기 위해 건강 채소들이 주목받으면서 콜라비 효능에 대한 관심이 높아졌습니다.

그래서 오늘은 콜라비 효능 부작용 및 먹는법에 대해 정리해 보겠습니다.

1. 콜라비란?

북유럽 해안지방이 원산지인 콜라비는 양배추와 순무를 교배한 품종으로 비타민 C 함유량이 상추나 치커리 등의 엽채류에 비해 4~5배나 높으며 흔히 우리가 뿌리로 알고 있는 부분은 줄기인데 이 부분은 브로콜리 줄기, 양배추 속과 비슷한 맛이 나지만 그 맛이 더 순하고 달고 줄기의 색은 녹색과 붉은색의 두 가지입니다.
잎은 케일 맛을 내고 뿌리는 무와 비슷하나 매운맛은 덜하며 단맛이 강한 것이 특징인데 일반적으로 뿌리로 알고 있는 비대한 줄기 부분은 주로 샐러드로 이용하는데, 맛은 배추 뿌리와 비슷하지만 매운맛은 덜하다. 케일과 비슷하게 생긴 잎의 경우에는 쌈채소나 녹즙으로 많이 이용합니다.

2. 콜라비 영양성분

콜라비 135g(한컵분량) 기준으로 열량 및 영양소
- 열량: 36kcal
- 탄수화물 : 8g
- 섬유질 : 5g
- 단백질: 2g
- 비타민 C : 93%
- 비타민 B6 : 12%
- 칼 륨 : 10%
- 마그네슘 : 6%
- 망간 : 8%
- 엽산 : 5%

3. 콜라비 효능

콜라비 효능 1. 항산화 효과

콜라비는 강력한 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 또한 재생력이 뛰어나서 신체를 보호하고 상처 치유, 콜라겐 합성, 철분 흡수 및 면역 건강에 중요한 역할을 하며 보라색 콜라비의 경우 안토시아닌 및 카로티노이드와 같은 플라보노이드 색소가 다량 함유되어 있습니다. 특히 안토시아닌 성분은 항산화 작용에 많은 도움을 주는 성분으로 활성산소로 인해 손상을 입는 세포를 보호하고 뇌혈관 질환을 예방하고 항산화 작용이 뛰어납니다.

콜라비 효능 2. 성인병 예방

콜라비에 풍부하게 함유되어 있는 비타민 및 칼슘으로 하여금 혈압을 안정적으로 조절해주는 효과가 있습니다. 칼륨 성분은 몸속에 쌓인 나트륨을 몸 밖으로 배출하는데 많은 도움을 주고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈압과 혈당을 안정적으로 낮추는데 효과적이기 때문에 고혈압과 같은 성인병 예방에 탁월합니다.

콜라비 효능 3. 심장 건강

콜라비에는 십자 화목 배추과에 속하는 채소(양배추, 브로콜리, 콜라비 등)에서 주로 함유되어 있는 글루코시놀레이트라는 물질이 함유되어 있습니다. 글로코시놀레이트는 혈관을 확장시키는데 도움을 주고 염증을 낮춰주는데 효과가 있기 때문에 심장 질병 발생의 위험을 낮춰주는데 효과적입니다.
콜라비는 면역, 단백질 대사 및 적혈구 생성을 지원하는 비타민 B6도 풍부합니다.
또한 심장 건강과 체액 균형에 중요한 칼륨, 미네랄 및 전해질이 풍부하여 심장 질환에 도움이 됩니다.

콜라비 효능 4. 피부 미용

콜라비 효능으로 피부미용에 탁월합니다.
콜라비는 우리 몸의 멜라닌 생성을 억제하는데도 도움을 줍니다. 이것은 피부를 더 건강하게 유지할 수 있도록 해줍니다. 콜라비에는 콜라겐 생성에 효과적인 비타민C가 양상추의 10배 이상이 함유되어 있기 때문에 피부에 작용하여 멜라닌이 침착되는 것을 막아주는 강력한 항산화제로 기미, 주근깨를 예방하고 피부를 윤기 있게 가꾸는 데 도움을 줍니다.

콜라비 효능 5. 노화방지 및 눈 건강

콜라비는 노화 예방에 뛰어납니다.
콜라비는 비타민 C가 풍부하고 이소티오시아네이트, 글루 코시 놀 레이트와 같은 다양한 항산화제와 블루베리, 초크베리에서 발견되는 것으로 알려진 안토시아닌을 함유하고 있습니다. 보라색 알 줄기 양배추 껍질은 특히 안토시아닌과 한 가지 유형의 플라보노이드가 풍부하여 야채와 과일을 빨간색, 보라색 또는 파란색으로 만듭니다. 블루베리에도 많이 들어있다는 이 안토시아닌을 많이 섭취하면 심장 질환과 정신 장애의 위험이 줄어듭니다. 모든 종류의 알 줄기 양배추에는 일부 암, 심혈관 질환 및 염증의 위험을 줄이는 강력한 항산화제인 이소 티오 시아네이트와 글루코시놀레이트가 많이 포함되어 있습니다. 또한 안토시아닌은 눈 건강에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

콜라비 효능 6. 면역력 강화

콜라비에는 비타민 C가 매우 많이 들어있습니다. 따라서 콜라비는 천연 비타민 C이기도 합니다. 콜라비 효능으로 피로 회복과 함께 면역력 강화에도 도움이 됩니다.
콜라비는 단백질 대사, 적혈구 발달 및 면역 기능을 포함한 많은 기능에 필요한 비타민 B6이 풍부합니다. 이것은 우리 몸속에서 매우 중요한 역할을 하는데요, 비타민 B6는 건강한 면역 체계의 핵심인 면역 세포 유형인 백혈구 및 T 세포의 생성에 관여합니다. 이 영양소가 부족하면 면역 체계가 손상될 수 있습니다.

콜라비 효능 7. 장 건강

콜라비는 효능으로 장 건강에 많은 도움이 됩니다. 콜라비에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는데 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 모두 포함되어 있습니다. 식이섬유는 비피더스균 및 락토바실러스와 같은 장내 유익균의 에너지로 사용되고 장내 유익균이 많이 있고 건강해야 면역력이 향상되기 때문에 콜라비를 섭취하시면 장 건강에 도움을 주어 면역력까지 도움을 줍니다.

콜라비 효능 8. 항암 효과

콜라비 효능으로 강력한 항암 효과가 있습니다. 콜라비에는 글루코시놀레이트 성분이 다량 함유되어 있습니다. 미국 존스 홉킨스 대학의 연구 발표에 의하면 글루코시놀레이트에서 분해된 설포라판이라는 성분은 암세포가 증식되고 자라나는 것을 막아주고 사멸하도록 돕는 효능이 탁월한 결과가 나왔습니다.

콜라비 효능 9. 다이어트

콜라비는 다이어트하시는 분들에게 좋은 식품입니다.
저칼로리 식품인 콜라비 효능을 통해 체중 감량을 기대할 수 있기 때문입니다.
콜라비에는 다량의 수분과 식이섬유도 풍부하게 함유되어 있어 콜라비를 섭취 시 포만감을 느끼게 하여 폭식 및 과식을 예방하여 줍니다. 또한, 콜라비에 함유된 칼슘, 칼륨, 비타민, 철, 아미노산 등 영양소가 풍부하며 칼로리는 100g당 27칼로리로 매우 낮아 체중감량하는데 효과적입니다.

콜라비 효능 10. 빈혈 예방

콜라비에는 비타민 미네랄뿐만 아니라 철분을 가지고 있습니다.
콜라비에서 발견되는 상당한 양의 철분은 칼륨 함량과 함께 작용하여 빈혈을 예방합니다
철은 빈혈(철분결핍)을 예방하는 데 필수적인 영양소로 신체의 적혈가 결핍되면 허약, 피로, 두통, 위장 장애, 방향감각 상실, 일반적인 면역 체계 장애를 발생합니다.
콜라비에서 발견되는 칼슘 또한 인체의 철의 흡수를 개선시켜주므로 콜라비는 면역 개선과 빈혈, 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.

4. 콜라비 부작용

콜라비는 특별한 부작용이 없습니다.
하지만 콜라비를 과다 섭취 시 갑상샘 이상 증상이 올 수 있으며, 소화 과정에 배에 가스가 찰 수 있으니 하루 적당량만 섭취하는 것을 권합니다.

또한 콜라비를 너무 과도하게 섭취하시면 갑상선 이상 증상인 갑상선 기능 저하증 초기 증상이 발생될 수 있습니다.
콜라비의 글로코시놀레이트 성분으로 인해 갑상선 기능 저하증을 앓고 계신 환자라면 섭취하지 말아야 합니다.

콜라비 부작용이 없이 섭취하시려면 한 번에 100g 이하만 드시길 바랍니다.

5. 콜라비 먹는법

콜라비 먹는법은 매우 다양합니다.

서양에서는 주로 샐러드 재료로 콜라비를 많이 사용하고 있으며, 콜라비는 잘게 썰어서 샐러드에 넣어서 먹거나 삶거나 구워 다른 요리에 곁들여 먹을 수 있습니다. 아니면 콜라비를 양념에 무쳐 콜라비 무침을 해서 먹을 수 있습니다. 그리고 다른 콜라비를 총각무 대신 김치로 만들어 콜라비 김치로 만들어 먹는 방식은 우리나라에서 콜라비를 즐기는 또 다른 방법이기도 합니다.

이외에도 콜라비를 이용해 피클을 만들거나, 무생채처럼 채를 내서 콜라비 채무침을 해도 됩니다. 소고기 뭇국에 무 대신 콜라비를 넣어 국으로 먹기도 한다고 하니, 정말 많은 방식으로 콜라비를 요리 재료에 이용하는 것 같습니다. 무가 들어가는 요리에 무를 대신해서 콜라비를 사용하면 정말 다양한 방식으로 콜라비를 즐길 수 있을 것 같습니다.

콜라비는 넓은 잎, 무와 비슷한 줄기 부분으로 이루어져 있는데 잎은 쌈을 싸 먹거나 녹즙, 샐러드 재료로 쓰이고 줄기 부분은 단맛이 나기 때문에 날로 먹거나 다른 과일과 함께 갈아서 주스로 만들며, 채 썰어서 피클이나 물김치로 먹기도 합니다.

콜라비는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 요리에 이용한 후 비닐팩에 담아 냉장고에 신선실에 보관하면 오래 드실 수 있습니다.