히카마 효능 및 먹는법

히카마 효능 및 먹는법에 대해서
미국 인터넷 매체 '허핑턴포스트'(The Huffington Post)가 의학 및 영양 분야 유명 전문가들에게 의뢰해 세계 최고 건강식품으로 선정된 히키마는 어떤 식품일까요?

히카마는 멕시코 감자라고 불리고 있는 구근류 인데요. 맛은 달콤하면서 견과류 맛이 나는 것이 큰 특징인데요. 히카마는 11월에서 5월까지 식용이 가능하고 비타민C, 칼륨이 풍부하게 포함되어 있어요.
히카마는 아열대 작물로 우리나라에 보급되기 시작한 것이 2011년부터입니다.
멕시코가 원산지이고 주로 동남아나 미국등지에서 씨앗을 수입해서 국내에 재배하고 있으나 2013년 재배농가에서 품종선택의 실패로 대부분이 구근 채취에 실패하였으나 종생종 씨앗을 파종한 농가 또는 국내 적응한 조생종 씨앗을 파종한 농가는 재배에 성공하였습니다.

히카마는 콩과에 속하는 뿌리채소로 멕시코 감자 또는 얌빈이라고 불려요.
영양 성분이 풍부한 히카마는 뿌리만 식용으로 사용하며 생식, 샐러드, 깍두기, 물김치, 조림, 볶음 요리로 만들어 먹기도 하고 가루를 만들어 우유에 타 먹기도 해요.

히카마의 주요 성분
히카마에는 100g당 열량이 44kcal이며 수분이 88.5g, 단백질이 0.68g, 지질이 0.06g, 회분이 0.4g, 탄수화물이 10.36g, 자당이 1.36g, 포도당이 1.87g, 과당이 1.36g, 식이섬유가 0.7g이 포함되어 있어요.

히카마 효능

히카마 효능1. 면역력 강화
히카마에 포함되어 있는 비타민C 성분은 바이러스나 세균의 침입을 받는 백혈구 활동을 활발하게 해서 면역력을 강화하는데 히카마 효능이 좋다고 해요. 이외에도 활성산소를 없애주는 항산화 작용도 해서 암과 염증 등 여러 가지 질병들을 예방하고 개선시키는데 큰 도움이 된다고 해요.

히카마 효능 2. 다이어트
히카마는 100g당 35Kcal로 일반 감자보다 20Kcal정도 낮은 열량을 갖고 있어 다이어트 식품으로 좋아요. 많은 포함되어 있는 수분과 식이섬유, 그리고 이눌린 등의 성분으로 인해 포만감이 쉽게 생기므로 다이어트할 때 많은 효과를 볼 수 있다고 해요. 이외에도 여러 가지 비타민과 무기질 성분들로 인해 균형 있는 영양 공급이 되어 건강하게 체중을 감량하는데도 좋은 효과가 있다고 해요.

히카마 효능 3. 혈관 질환
히카마에 풍부하게 포함되어 있는 이눌린 성분은 혈 중 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는 작용 외에도 풍부하게 들어있는 칼륨 성분으로 인해 혈관 속 노폐물과 나트륨 배출을 효과적으로 도와주어 동맥경화나 고혈압 등과 같은 각가지 혈 관계 질환들예방에 큰 도움을 준다고 해요.

히카마 효능 4. 당뇨 개선
히카마의 이눌린 성분이 인슐린 성분으로 혈당이 상승하는 것을 방지하고 콜레스테롤 수치를 감소시켜 주는데 도움을 줘요. 히카마에 많은 양 포함되어 있는 이눌린 성분은 급격하게 혈당이 상승하는 것을 방지하고, 췌장의 기능을 개선해서 당뇨 증상을 예방하고 개선시키는데 큰 도움이 된다고 해요.

히카마 효능 5. 항산화 작용
히카마에 많이 함유된 비타민C 성분 작용으로 체내 유해 활성산소를 없애주고, 세포의 산화를 방지하는 탁월한 항산화 작용을 해서 세포의 노화를 막아주고, 체내 면역력을 강화하는데 히카마 효능은 좋은 작용을 한다고 해요.

히카마 효능 6. 뼈 건강
히카마에 많은 양 들어있는 이눌린 성분은 칼슘의 흡수를 촉진하는 작용을 해서 뼈의 골밀도를 증진해서 뼈를 튼튼하게 해주는 좋은 작용을 해서 뼈 건강 향상과 골다공증 등과 같은 뼈 질환예방에도 히카마 효능은 효과가 좋다고 해요.

히카마 효능 7. 두뇌 건강
히카마 효능으로 뇌기능 개선에 효과적이고 하는데, 히카마에 들어있는 비타민B 6은 뇌 기능과 학습 능력, 인식 능력 등을 증진해주는 작용을 한다고 해요. 이 비타민B 6은 단백질과 아미노산의 대사에 필수적인 영양소라고 해요.

히카마 효능 8. 피부 미용
히카마에는 뮤신, 비타민C가 풍부하게 포함되어 있어 피부미백에 큰 도움이 되고 히카마를 갈아서 팩을 하게되면 상처 재생 속도도 빨라지고 피부 노화방지에도 도움이 돼요.

히카마 효능 9. 항암 작용

히카마의 유황성분, 비타민C, 비타민E, 뮤신 성분은 탁월한 항암작용 분만 아니라 이눌린 성분이 암세포 전이 억제에 도움이 돼요. 그리고 많은 양의 미량 원소를 포함하고 있어 피를 맑게 하고 통증 완화와 소염작용이 뛰어납니다. 또 부티르산을 생성해 대장암을 예방하는데 도움이 돼요.

히카마 효능 10. 장 건강
히카마의 풍부한 식이섬유 성분은 장의 연동 운동을 활성화하며, 이눌린 성분은 장 내 유익균의 증식을 활발하게 해 주어 장의 전반적인 건강 향상과 변비를 예방하는데도 히카마 효능은 좋은 작용을 한다고 해요.

히카마 먹는법

히카마는 껍질을 벗길 때 먼저 꼭지 부분을 2/3 정도 자른 후 자른 꼭지를 잡고 귤껍질 벗기듯 끌어내려면 됩니다.
히카마는 여러 가지 요리에 넣을 수 있습니다.

적당한 크기로 잘라 그린 샐러드에 넣어도 좋고, 채 썰기를 해서 감자튀김처럼 튀김 요리를 해도 좋고, 볶음 요리를 해도 좋으며, 수프 요리에도 좋습니다.
또한, 히카마는 무 같아서 우리식으로 물김치를 담가도 좋습니다. 하지만, 건강을 위해 먹는 것이라면 몸에 부담을 주는 성분을 넣지 않고, 준비하기 편하고, 오래 지속할 수 있는 방법이 좋을 것입니다. 그런 방법 중 한 가지가 그린 스무디입니다.

다시 요약해 보면
- 요리 : 샐러드, 육회, 동치미, 물김치, 월남쌈, 생식, 김밥, 주스, 마스크팩(미백효과)
- 맛 : 배 + 순무 + 마 3가지가 결합된 맛
- 아삭 거리는 맛이 일품인 히카마 동치미와 물김치
- 흔한 김밥 재료를 대체해서 영양이 풍부한 히카마 김밥
- 우유, 야구 루트와 함께 갈아서 마시는 히카마 쥬스
- 계절 야채와 함께 만든 상큼한 샐러드
- 고기의 맛을 한층 부드럽고 육즙의 맛을 가미하는 히카마 육회
- 얼굴 미백 효과에 뛰어난 효능을 이용한 마스크팩 등으로 활용
- 생선 및 고기볶음에 이용되는 히카마 생선 밑 볶음 요리