감자조림 맛있게 만드는법(간장감자조림)

감자조림 맛있게 만드는법에 대해서

감자는 뭘 해 먹어도 맛있는 식재료입니다.

삶은 감자를 김이 모락모락 날 때 한입 베어 먹는 순간 이 세상 맛이 아니라 천국 맛이 느껴지는 건 왜일까요!!!

오늘은 감자조림 맛있게 만드는법에 대해서 알아볼게요.

간장감자조림 맛있게 만드는법 입니다.

감자조림 맛있게 만드는법 재료 준비

감자 4개 (중간 사이즈)
양파 1개
식용유 2T
마늘 8개
간장 6T
물 100ml
물엿 1½T
완두콩
참기름 1T
깨

감자조림 맛있게 만드는법 황금 레시피

감자를 조금 큰 사이즈로 깍둑 썰어주세요.
물에 5분 담가 주세요.
5분 후 물에 헹궈 전분을 씻어냅니다.
양파 1개를 감자와 같은 크기로 썰어주세요.
식용유 2T에 마늘 8개 넣어 대충 볶아요.
감자를 넣어 5분 정도 감자 겉이 살짝 투명해질 정도로 볶아주세요.

기름에 감자를 볶아 조림을 만들면
감자가 코팅되면서 잘 부서지지 않고 고소한 맛도 좋아집니다.
불 끄고, 간장 6T, 물 100ml 넣어 뚜껑 닫아 센 불로 끓여요.

양념이 끓으면 중불로 낮춰 2분 끓입니다.
물엿 1/2T 넣고 뚜껑 닫아 2분 그대로 놓아두세요.
양파, 완두콩을 넣어 양념이 모두 사라질 때까지 졸여주세요.
중간중간 한 번씩 저어주셔야 양념 맛이 골고루 나고 졸이는 과정에서 타지 않아요.

감자 자른 크기에 따라 익는 시간이 다르기 때문에
감자가 안 익었으면 물을 아주 조금 추가해서 감자를 익히시면 됩니다.

양념이 사라지면 마지막에 물엿 1T 넣어 섞어요.
마지막에 물엿을 넣으면 감자에서 반짝반짝 윤기가 흐른답니다.
불 끄고 참기름 1T, 깨 넣으면 포근포근 감자조림 완성.
색이 단순한 감자조림에는 검은깨를 뿌리면 아주 잘 어울리기 때문에
검은깨가 있으신 분들은 검은깨를 사용해 주세요.