고들빼기 효능에 대해서

고들빼기 김치 좋아하시죠. 쌉쌀한 특유의 맛이 자꾸 손이 가게 만드는 고들빼기는 국화과에 속하는 두해살이식물로, 우리나라 곳곳의 풀밭이나 밭 주변, 빈터 등에서 쉽게 발견할 수 있는 식물입니다.

고들빼기는 어린잎과 뿌리를 캐서 나물로 먹기도 하지만 맛이 써서 김치를 많이 담가 먹는데 고들빼기김치를 담글 때 소금물에 하루 이상 푹 담가 쓴맛이 빼야 해요.

고들빼기는 높이 약 80cm이며 줄기는 곧고 가지를 많이 치며 붉은 자줏빛을 띠며 뿌리에 달린 잎은 꽃이 필 때까지 남아 있으며 타원형이고, 길이 2.5~5cm, 나비 14~17mm이며 잎자루가 없고 가장자리는 빗살 모양으로 갈라지며 잎 앞면은 녹색이고 뒷면은 회색이 섞인 파란색인데 양면에 털이 없어요.

그럼 이제부터 고들빼기 효능에 대해서 알아볼게요.

고들빼기 효능

고들빼기 효능 1. 혈관 건강
많은 양 들어있는 이눌린 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환에 탁월한 효과가 있을 뿐 아니라 풍부한 사포닌 성분과 칼륨이 혈관 내 노폐물 및 나트륨 배출에 도움을 주기 때문에 혈관의 전체적인 건강 증진에 이로운 작용을 한다고 해요.

고들빼기 효능 2. 항암효과
고들빼기에는 토코페롤 퀴논 리덕타아제 성분이 들어 있어요. 이 성분은 항산화 물질이어서 체내의 활성산소를 억제시켜 줘요. 그리고 세포의 전이를 방지해 줘요. 이로 인해 신진대사를 활발하게 해 주며 다양한 암을 예방하는데도 효과가 있어요.

고들빼기 효능 3. 위 건강
고들빼기의 쓴맛을 내는 사포닌 성분이 위장기능을 활발하게 해 줘서 소화불량 및 개선에 효과적이라 소화제라고 할 정도로 효능이 뛰어나다고 합니다
고들빼기는 위염 증상과 소화 불량에 도움을 주고, 식욕이 없을 때 섭취하게 되면 좋아요.

고들빼기 효능 4. 간 건강
고들빼기는 천연 해독제로 알려져 있는데 피를 맑게 해 주며 몸을 가볍게 해주는 기능이 있어요.
고들빼기의 성분이 간의 독소를 해독해주고 피로를 해소하는데 도움을 줘요.
지나친 음주 뒤에 고들빼기를 이용한 음식을 섭취를 해주면 지친 간을 회복하는데 도움이 돼요.

고들빼기 효능 5. 면역력 강화
고들빼기에는 알리파닉이라 하는 성분이 함유된데 면역력에 좋다고 합니다
감기 예방 및 각가지 바이러스 을 예방하는데 도움이 되어 면역력이 약한 분들 꾸준히 섭취하시면 좋다고 해요.

고들빼기 효능 6. 피부미용
베타카로틴을 비롯해서 고루 들어있는 비타민A, C, E 등의 강한 항산화 작용을 통해 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하며, 피부 속 노폐물을 없애 건강하고 탄력 있는 피부를 가꾸는데도 이로운 효능이 있다고 해요. 이상으로 고들빼기의 여러 효능들에 대하여 살펴보았습니다. 위에 소개된 여러 효능들을 참고하셔서 고들빼기를 건강하게 드시는데 도움이 돼요.

고들빼기 효능 7. 항염효과
고들빼기에는 베타카로틴, 무기질이 풍부해서 항염증에 효과가 좋다고 해요
고들빼기 잎을 건조하여 꾸준히 달여 마시면 염증 개선에 도움을 준다고 해요.

고들빼기 효능 8. 해독작용
고들빼기는 천연 해독제 역할을 해요. 또한 강한 항균작용을 하기 때문에 나쁜 콜레스테롤과 독성물질 그리고 중금속 물질을 분해해 줘요. 몸 밖으로 배출시켜 줘요. 또한 간에 쌓이 노폐물을 배출시켜 주며 독소물질을 분해해줘요. 이로 인해 간의 회복을 도와줘요. 고들빼기의 치코 릭산 성분이 간 손상을 회복해 줘요.

고들빼기 효능 9. 성인병 예방
고들빼기의 사포닌 성분, 비타민E 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키고 증 성지 방을 내보내고 혈액순환을 원활하게 해서 고혈압 및 동맥경화에 뛰어난 효능을 보인다고 합니다
또한 이눌린이라 하는 성분을 포함하고 있는데 인슐린 조절을 도와주어 당뇨에 도움을 주는 식품이라고 해요.

고들빼기 효능 10. 뼈 건강
고들빼기에는 이눌린 성분이 들어 있어요. 이 성분은 칼슘의 흡수력을 상승해 주어서 뼈를 튼튼하게 해 줘요. 그리고 골밀도를 상승시켜 줌으로 인하여 어린이와 청소년의 성장발육과 골격형성에 도움이 돼요.

고들빼기 효능 11. 눈 건강
고들빼기에는 눈 건강에 필수적인 비타민A와 베타카로틴 성분이 풍부하게 포함되어 있어 시력을 지켜주고 안구건조증, 야맹증, 황반 변성, 백내장 등의 안구 질환을 예방하는 데 도움을 줘요.

고들빼기 효능 12. 고혈압 완화
고들빼기에는 사포닌, 비타민E 성분이 풍부해서 혈압조절, 고혈압 완화에 도움을 주며, 콜레스테롤 및 중성지방 수치를 떨어뜨리는데도 좋아요.

고들빼기 효능 13. 심혈관 질환 예방
고들빼기에는 비타민E 성분과 토코페롤 성분이 함유가 되어 있어요.
이 성분들은 혈액 속의 혈소판이 응집되는 것을 방지하며 혈관의 수축을 제한하는 효능이 있어요.
이로 인해 심근경색이나 뇌졸중, 고지혈증, 심장마비 등 여러 가지 심혈관 질환 예방에 도움을 줘요.

고들빼기 부작용

고들빼기는 찬 성질의 음식이라서, 평소 소화기관이 약하고 몸이 차가우신 분들, 수족냉증 있으신 분들이라면 과다 섭취할 경우, 복통, 설사, 냉증이 더 심해지는 등의 증상을 유발할 수 있으므로 적당량 드시는 것이 좋아요.

고들빼기를 과다하게 섭취를 하시게 되면 복통이나 설사, 구토, 두통 등의 증상을 유발할 수 있으므로 주의하시는 것이 좋아요.

고들빼기 쓴맛 없애는 방법

일단 고들빼기의 잔뿌리를 제거하며, 잎, 뿌리, 연결된 부위의 묵은 때를 긁고 물에 깨끗하게 씻어줘요.
그렇게 손질이 끝나면 고들빼기를 소금물에 1~2일 정도 절여 둡니다. 야생에서 채취한 것은 4~5일 정도 물을 2~3회 갈아주면서 담가 둡니다. 그러면 고들빼기의 쓴 맛이 없어지게 돼요.

이상 고들빼기 효능에 대해 알아보았어요.

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