땅콩 효능 & 삶는법

심심풀이 땅콩이란 말이 있는데 땅콩 효능은 심심풀이가 아닙니다.
간편하게 먹을 수 있고 한 번 먹기 시작하면 멈출 수 없는 땅콩이지만 또 많이 먹어봤지만 땅콩 효능이 무엇인지 알고 계신 분들은 많지 않죠.
땅콩은 다양한 영양성분들은 가지고 있는데, 그중에서 식물성 단백질과 섬유질 및 많은 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 미국 시사주간지 타임(TIME)에 10대 건강식품으로 선정된 식재료입니다.
땅콩은 고지방, 고단백의 건강식품 중의 하나로, 13종의 비타민을 포함하고, 26종의 무기질을 함유하고 있는 식품입니다.
고소한 맛이 일품이며, 원산지는 남아프리카(남미)입니다.

이제부터 땅콩 효능 & 삶는법 알아보겠습니다.

땅콩 효능

1. 두뇌 건강

견과류가 우리 두뇌에 좋다는 말을 많이 들어보셨을 겁니다.
땅콩에 함유된 비타민B, 레시틴, 아미노산 성분이 두뇌 회전, 기억력 향상, 집중력 향상 등에 도움을 줍니다.
우리의 뇌에 에너지를 공급하는 등 탁월하고 원활한 작용을 하는 레시틴, 아미노산, 비타민B 등이 다량으로 포함되어있어 두뇌 전체에 건강에 도움이 될 수 있다. 또한 뇌가 활성화되어 치매 예방 효과가 있으며 기억력 및 집중력이 증진될 수 있기에 수험생들과 같이 머리를 많이 쓰는 직장인들이 섭취면 효과가 많다는 연구 결과가 있다.
또한 임신 초기에 견과류를 먹으면 자녀의 두뇌 발달에 도움을 준다는 연구 결과도 있다고 합니다.

2. 심혈관 질환에 도움

땅콩에는 불포화지방산을 풍부하게 함유하고 있습니다.
이것은 우리 몸의 혈액을 정화시켜주고 몸을 가볍게 만들어주는 올레인산과 리놀산을 함유하고 있어 혈관 내 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜주고 혈액순환을 도와주어 혈관질환 예방에 도움을 준다고 합니다.
또한, 꾸준히 견과류를 섭취하는 것은 동맥경화, 심근경색 등의 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

3. 다이어트

땅콩은 좋은 지방과 단백질, 섬유질이 풍부하여 적절한 섭취는 체중 조절과 다이어트에 도움을 줍니다.
땅콩은 섬유질이 풍부하여 소량만 섭취하여도 포만감을 느낄 수 있습니다.
땅콩의 열량은 20개에 100kcal 정도로 높은 편입니다. 그렇지만 땅콩이 다이어트 식품으로 꼽히는 이유는 먹었을 때 오랫동안 포만감을 유지시켜 주기 때문인데요. 또한 땅콩에 함유된 레시틴, 마그네슘 같은 성분들이 장에서 지방을 흡수하는 것을 억제하는데 도움을 줍니다. 땅콩을 과하게 드신다면 다이어트에 좋지 않을 수 있지만 조금씩 드신다면 다이어트에 도움을 줄 수 있는 식품이라고 합니다.

4. 혈액 순환

땅콩의 효능 그 네 번째는 땅콩은 혈액 순환에 도움을 줍니다. 땅콩에 함유된 레스베라트롤 성분이 우리 몸속 콜레스테롤의 수치를 낮춰주며 혈관을 청소해 주는데 도움을 줍니다. 또한 레스베라트롤은 심장 동맥의 손상을 줄여주고 심장발작과 뇌졸중을 일으키는 현상인 혈액응고를 방지하는데 도움을 준다고 합니다.

5. 빈혈 예방

땅콩은 빈혈 예방과 개선에 필수인 철과 엽산이 풍부합니다.
적혈구 생성을 촉진해 혈액을 통해 세포 내에 산소공급을 원활하게 만들어 빈혈을 개선합니다.
우리 몸의 빈혈 증상을 완화시켜주는 성분인 비타민B군, 엽산이 많이 들어있어 체내에서 적혈구가 합성하는 것이나 단백질이 만들어지는 과정을 도와 빈혈에 도움됩니다.

6.콜레스테롤 저하

땅콩의 효능 그 여섯 번째는 땅콩은 콜레스테롤 저하에 도움을 줍니다. 땅콩에 함유된 지방은 동물성 지방에 있는 고체 지방산이 적고 주로 불포화지방산이며 이는 필수 지방산입니다. 이러한 필수 지방산은 고혈압의 원인이 되는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움을 줍니다.

7. 노화 방지

땅콩의 효능 그 일곱 번째는 땅콩은 노화 방지에 도움을 줍니다. 땅콩에 함유된 비타민E 성분이 하루에 땅콩 10알을 먹으면 하루에 필요한 비타민E를 모두 섭취할 수 있다고 합니다. 비타민E는 활성산소로부터 세포막을 보호해주는 항산화 작용을 해주며 특히 땅콩에는 비타민E 중에서 우리 몸에 가장 활성도가 좋은 알파 토코페롤이 함유되어 있다고 합니다.

8. 피로 해소

피로 해소를 돕는 비타민B와 B2 및 단백질이 함유되어 있어서 평상시 피곤함을 자주 느껴 졸리는 현상을 겪거나 기력이 떨어져 의욕이 떨어지는 경우 적정량 섭취해주시면 상당히 도움이 됩니다.

9. 당뇨 예방

땅콩은 글리세믹 지수가 낮은 식품으로 혈당이 상승하는 것을 막아줍니다. 식후에 땅콩을 조금씩 섭취하시면 혈당이 높아지는 것을 막아줄 수 있습니다.
혈당이 지나치게 높으면 당뇨병의 유발 원인이 되는데 혈당 상승을 제한시켜주는 것이 땅콩의 효능이라 갑작스럽게 혈당이 높아지는 것을 억제시킬 수 있어 규칙적으로 적정량 계속 먹어주면 당뇨병이 발병할 확률을 현저히 낮추는데 도움이 될 수 있습니다.

10. 우울증 예방

땅콩의 트립토판이 신경 이완과 숙면에 도움이 됩니다.
행복 호르몬인 세로토닌을 생성해서 스트레스를 완화시키는데 도움을 주기 때문에 우울증 예방에도 좋은 영향을 줍니다.

땅콩 부작용

땅콩 부작용
땅콩에 알레르기가 있으신 분들은 땅콩섭취 시 어지럼증, 피부 발진, 설사, 호흡곤란, 기침 등을 유발할 수 있으므로 섭취 시 주의하시기 바랍니다.
땅콩은 고지방 식품으로 하루에 적당한 섭취량은 30g(15~20개) 정도로 과다 섭취하면 비만이나 설사를 유발하는 부작용이 발생할 수가 있어 적당한 양으로 꾸준하게 섭취해야 건강에 이로운 땅콩의 효능, 효과가 있다고 합니다

땅콩 삶는 법

재료 : 생땅콩 1kg, 소금

땅콩 삶는법
1. 껍질 땅콩을 채반에 넣은 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
땅콩에는 흙과 이물질이 많이 묻어 있기 때문에 꼼꼼하게 씻어주세요.
2. 냄비에 생땅콩 1kg이 잠길 정도로 물을 부어줍니다
3. 물을 넣으셨다면 소금 1작은술 정도를 넣어주세요.
4. 강불로 삶아주다 물이 끓으면서 거품이 올라오기 시작하면 중불로 줄여서 뚜껑을 덮고 20분 정도 삶아줍니다.
5. 20분이 지나면 불을 끄고 5분에서 10분 정도 뚜껑을 덮은 채로 뜸을 들입니다.
6. 다 삶아진 땅콩을 채반에 넣어 물기를 제거해줍니다.
7. 이제 맛있게 드시면 되겠죠.