죽순 요리법 1탄~ 죽순 장아찌 만드는법에 대해서
죽순이 몸에 좋은건 다 아시죠!!!! 모르신다고요
그럼 아래글을 참조해 보세요.
죽순 요리법 죽순 장아찌 만드는법 재료
죽순 1kg
간장
설탕
식초
매실효소
간장4컵, 물 4컵, 설탕 2컵, 매실진액 2컵 을 넣고 팔팔팔 끓여준 후 불을 끈 상태에서
매실진액 2컵 식초 한 컵을 넣어준다
죽순 요리법 죽순 장아찌 만드는법
1. 죽순은 중간 부분을 깨끗이 손질하여 빗살무늬가 살도록 얇게 저민다.
2. 냄비에 간장 물 설탕을 넣고 팔팔 끓여준다.
3. 불을 끄고 매실진액과 식초를 넣어준다.
4. 손질한 죽순을 통에 담고 끓인 물을 죽순이 잠길 정도로 부어준다.
5. 3일 후 한번 더 간장물을 쪽 따라내어 다시 한번 끓여준다.
6. 식혀서 부어주면 변하지 않는 장아찌 완성~!!
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