베타글루칸 효능 ◈ 베타글루칸이 들어간 음식 ◈

베타글루칸 효능과 베타글루칸이 들어간 음식에 대해서

찬바람이 불고 일교차가 커지면서 면역력 관리에 신경 쓰시는 분들이 늘어나고 있습니다.
분주한 일상 속에서 면역력을 높이기 위하여 면역 증강에 도움이 되는 건강기능식품을 찾는 분들도 많습니다.
요즘 그런 분들에게 발효 베타글루칸이 주목받고 있어요.
발효 베타글루칸은 3세대 베타글루칸으로 기존의 버섯, 곡물 등을 섭취한 경우 혹은 추출하는 방식에서 더 나아가
특허 균주를 이용해 오랫동안 발효하여 얻어내는 고순도 베타글루칸이죠.

베타글루칸은 많은 중요한 건강상의 이점을 제공하는 특정 유형의 불용성 섬유질과 수용성 섬유질을 갖고 있어요. 하루에 3g의 베타글루칸만 섭취하게 되면 콜레스테롤 수치를 8% 떨어뜨리는 데 도움이 될 수 있어요. 그러므로 베타글루칸이 풍부한 음식과 보충제는 콜레스테롤을 떨어뜨리는 데 도움이 될 수 있어요.

베타글루칸의 가장 많이 연구된 효능 중 한 가지는 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향인데요. 베타글루칸은 담즙산에 부착되어 신체에서 이런 산을 배설할 수 있어요. 담즙산은 신체의 콜레스테롤 저장소를 사용해서 간에서 생성되며 체내에서 배출될 때 간은 새로운 담즙산을 만들기 위해 더 많은 콜레스테롤을 소비해야 해요. 이로 인해 신체의 콜레스테롤 수치가 떨어지게 돼요.

베타글루칸 효능과 베타글루칸이 들어간 음식에는 무엇이 있고 얼마나 섭취해야 하는지 알아볼게요.

베타글루칸이란?

베타글루칸은 버섯, 효모, 곡류의 세포벽에 많이 존재하는 다당류의 일종인데요.
정상 세포의 면역기능을 활성화시켜 암세포의 증식과 재발을 제한하는 것으로 잘 알려져 있습니다.
베타글루칸은 화학 구조적 차이에 따라 약용버섯, 효모 등 미생물로부터 분리되는 미생물 유래의 베타 글루칸과 곡물의 식이섬유에서 추출되는 식물성 베타글루칸 2가지로 분류할 수 있습니다.
식물성 베타글루칸은 귀리, 보리, 호밀 및 버섯 등의 여러가지 음식 재료에 존재하는 다당류(복합당)인데요.
베타글루칸의 구조와 크기가 다르면 건강상의 효능에 차이가 있지만 모든 모양의 베타글루칸이 장 건강을 향상하는 것으로 나타났어요

베타글루칸 효능

베타글루칸 효능 1.면역력 향상
베타글루칸은 우리 몸으로 들어오면 혈액으로 흡수되어 암세포 등을 잡아먹는 대식 세포를 활성화시켜요.
또한 인체 면역 세포의 수용체와 결합해 면역 패턴을 바꿔 종양 세포나 돌연변이 세포를 없애기도 해요.

베타글루칸 효능 2.항암 항염 효과
베타글루칸은 암세포를 직접 사멸시키는 것은 아니긴 하지만 대식 세포와 각가지 인체 면역세포를 활성화시켜 항암작용을 하고 면역 조절 작용이 있어서 과도한 면역 반응을 일으키지 않아 미국 FDA에서는 베타글루칸을 GRAS로 인정했죠.
연구 결과에 따르면 버섯을 섭취했을 때 베타글루칸에 의해 전립선암에 걸릴 위험을 낮출 수 있다고 합니다.

베타글루칸 효능 3.콜레스테롤 수치 개선
베타글루칸은 담즙산과 결합해서 장의 점성이 증가하고 그로 인하여 담즙산이 재흡수되는 것을 감소시켜요.
배설을 통해 담즙산을 밖으로 배출시키면 콜레스테롤 수치와 혈당 조절에 도움이 됩니다.
베타글루칸은 또한 당 흡수 지연으로 인슐린 농도를 증가하게 하는 역할을 합니다.
그로 인하여 인슐린 저항성이 낮아지고 당뇨 질환을 개선시키는 데에 도움이 돼요.
혈당 강하와 지질대사 개선으로 인해 체지방 축적도 억제되어 비만에도 도움이 되겠죠.

베타글루칸 효능 4.피부 미용
피부 개선의 효과를 갖고 있기 때문에 여드름과 피부염에 도움이 돼요
베타글루칸은 피부 보습기능이 탁월하고 보호막을 형성해 외부 자극에 의한 피부 오염으로부터 피부를 보호해요.
또한 상피세포의 성장인자의 생성을 촉진해서 피부 보호에 효과적이라 베타글루칸 성분이 들어있는 화장품이 많죠.

베타글루칸 효능 5.알레르기 개선
인체에 알레르기 증상이 있을 때 도움을 줘요. 돼지풀 알레르기 증세를 감소해 줄 수 있고 각가지 염증이 있을 때 나아지게 도와요

베타글루칸 효능 6.상처 치료
베타글루칸은 상처가 있을 때 치료에 좋아요.
항염, 항균, 항바이러스 탁월한 것으로 알려져 있으며 상처를 낫게 해 주고 염증을 제한하는 일을 하고 특히나 화상이 났을 때 효과가 있어요.

베타글루칸이 들어간 음식

귀리
귀리는 사용 가능한 베타글루칸의 가장 풍부한 공급원 중 한가지며 100g에 3~8g을 제공할 정도로 베타글루칸의 농도가 높아요. 귀리는 가장 많이 연구된 베타글루칸 음식 공급원으로 총 콜레스테롤 및 LDL 콜레스테롤 수치 감소, 심장 질환 위험 및 혈당 수치 감소와 같은 많은 이점이 있어요.

보리
보리는 베타글루칸과 간과 혈장의 지방산 함량을 떨어뜨리는 것으로 여겨지는 지방산인 프로피온산을 많이 포함하고 있어요. 보리는 100g당 2~20g의 베타글루칸을 포함하고 있어요. 연구에 따르면 하루에 6.5~6.9g의 보리 베타글루칸을 섭취하게 되면 콜레스테롤 수치가 정상인 사람과 높은 사람에게서 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤이 7% 떨어지는 것으로 나타났어요

버섯
버섯은 베타글루칸이 풍부한 공급원으로 콜레스테롤을 낮추고 면역 체계에 도움이 되며 전반적인 건강을 개선시키는 데 도움이 될 수 있어요. 그리고 버섯에는 중요한 식물 영양소와 다당류가 함유되어 있어요.

표고버섯은 항종양 효과로 인해 암 치료 중에 권장되는 경우가 있어요. 연구에 따르면 혈압과 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 것으로 밝혀졌어요. 표고버섯의 베타글루칸 수용성 섬유 함량은 건조 버섯 100g당 10~30g으로 나타났어요

영지버섯은 잎새버섯, 표고버섯 및 차가버섯과 함께 약용 버섯으로 간주돼요. 영지버섯은 면역 반응을 강화하고 신체가 박테리아, 바이러스 및 기타 유해 화합물과 싸우는 데 도움이 될 수 있어요. 동물 실험 연구에서 영지의 베타글루칸은 암세포의 성장을 멈추거나 늦추는 데 도움이 되었고 암세포가 퍼지는 것을 방지했어요. 영지버섯과 잎새버섯의 베타글루칸 함량은 15~60mg으로 버섯 중에서는 가장 많은 함량을 갖고 있는 것으로 나타났어요

호밀

귀리와 보리는 베타글루칸 함량이 가장 높지만 호밀, 밀 또는 수수와 같은 잡곡도 프리바이오틱스 섬유소가 풍부해요. 호밀의 100g 당 1.3~2.7g의 베타글루칸을 포함하고 있어요.

통밀

밀 100g에는 0.5~1g의 베타글루칸이 들어 있어요. 수수수와 동일한 동일한 양에서는 1.6~6.2g이 함유되어 있어요.

해조류

다시마와 같은 해조류는 베타글루칸 함량이 풍부해요. 갈조류에서 추출한 베타글루칸은 항종 양 및 면역 강화 특성을 갖고 있는 것으로 나타났어요

쌀

쌀 100g당 0.13g의 베타글루칸이 소량이 포함되어 있어요.

베타글루칸 부작용

식약처에서 인증하는 베타글루칸 일일 권장 섭취량은 350mg 인데요.
베타글루칸의 양은 일반적으로 비타민, 미네랄, 섬유질 및 기타 영양소에 포함된 기타 영양소를 과다하게 섭취하려면 엄청난 양을 섭취해야 할 만큼 적습니다.
소량의 베타글루칸이 들어있는 음식을 섭취하는 대신 베타글루칸을 농축된 양으로 함유한 보조제를 섭취하게 되면 상황이 바뀔 수 있어요. 그러나 베타글루칸을 너무 많이 섭취하게 되면 건강 문제나 위험이 발생한다는 증거는 아직 없어요. 고농도의 베타글루칸을 섭취하는 것이 전혀 부작용을 유발하지 않는 것으로 나타났어요

베타글루칸 섭취를 늘릴 때 일부 사람들이 경험할 수 있는 몇 가지 부작용은 설사나 메스꺼움을 경험할 수 있어요. 그러나 이것이 전반적인 섬유질 섭취를 늘리는 데 대한 전형적인 반응인데요. 이런 효과는 신체가 더 다량의 섬유질에 적응함에 따라 자연스럽게 사라질 수 있어요.