복숭아 효능 및 보관방법에 대해서

복숭아 생각만 해도 군침이 도는 과일입니다.

한국에서 재배되고 있는 복숭아나무 품종으로는 가장 많이 심고 있는 백도(44%)를 비롯하여 황도(11%), 대구보(10%) 등을 들 수 있으며 그밖에 창방 조생, 기도 백도, 중진 백도 등이 있으며 대부분은 생식용이지만 대구 보나 유명백도와 같은 것은 통조림용으로 쓰이기도 합니다.

향긋한 향과 달콤한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있는 복숭아는 생으로 과육을 즐기기도 하고 복숭아잼, 복숭아 조림, 복숭아 아이스티 등 다양한 요리로 활용되고 있습니다. 이런 복숭아는 우리 몸에 이로운 다양한 효능이 있는데 오늘은 복숭아 효능 및 보관방법에 대해 알아보고 좋은 북숭아 고르는 법까지 알아보도록 하겠습니다.

복숭아 효능

복숭아 효능 1. 면역력 강화
복숭아에 함유된 베타카로틴은 체내에 흡수되어 비타민A로 전환됩니다. 이 비타민A는 면역력을 높여주는데 도움을 줍니다. 복숭아에 함유된 풍부한 비타민C 역시 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다. 각종 질병이나 바이러스에 대한 저항력을 길러줍니다.

복숭아 효능 2. 피부 미용
복숭아에 함유된 비타민 C 성분이 피부 건강을 유지시켜줍니다. 자외선으로부터 피부를 보호해주는 효과도 있습니다. 복숭아의 항산화 성분은 방사선에 의해서 손상된 피부에 좋은 도움을 줍니다. 자외선으로 인해서 발생하는 피부 발진을 완화하는 데 좋습니다. 또 모공 수축에 도움이 되는 탄닌 성분과 마그네슘 이 함유되어 있습니다. 그래서 피부를 탄력 있게 유지시켜줍니다. 복숭아에는 멜라닌을 형성하는 효소인 티로시나아제를 억제해주어 피부를 깨끗하게 유지하는 데 좋다는 연구 결과가 있습니다.

복숭아 효능 3. 변비 해소
복숭아의 효능에는 과일 채소에 많은 식이섬유가 풍부합니다. 섬유소, 무기질 등도 풍부하게 함유되어 있습니다. 그래서 배변을 촉진시켜주는 역할을 합니다. 아랫배가 볼록하게 나오면 아랫배비만의 원인인 변비는 소르비톨, 펙틴이 많이 들어간 복숭아를 먹어야만 변비를 개선할 수 있습니다.

복숭아 효능 4. 피로 회복
복숭아에는 우리 몸에 필요한 각종 비타민과 수분, 무기질이 등이 풍부하게 함유하고 있어 무더위에 지친 몸을 빠르게 회복시켜주고, 복숭아에 아스파르트산이라는 성분이 만성피로증후군을 개선하는데 도움을 주며 또 복숭아는 알칼리성 과일이기 때문에 산성화 되어버린 몸을 중화시켜주는 효능이 복숭아에 있습니다.

복숭아 효능 5. 암 예방
복숭아에는 폴리페놀 성분이 있는데 발암 생성 물질인 니트로소아민의 생성을 억제하는 작용을 합니다. 식이섬유가 풍부해 장운동을 원활하게 만들어 장속에 있는 노폐물과 독소들을 배출합니다.

복숭아 효능 6. 숙취해소, 니코틴 배출
복숭아에는 콩나물에 많이 들어가 있는 아스파라긴산이 함유되어 있어 숙취에 좋은 과일입니다.

복숭아에는 천연 알칼리 성분인 구연산, 사과산, 주석산 성분이 니코틴 배출에 도움을 줍니다. 니코틴 배출에 도움을 주기 위해선 무엇보다 지속적인 수분 섭취가 중요한데 복숭아에는 수분 함유량이 무려 90% 이상 햠유 하고 있기 때문에 니코틴 배출에 도움을 줍니다. 술을 많이 마시거나 담배를 많이 피우시는 분들에게 좋습니다.

복숭아 효능 7. 눈 건강
복숭아에는 다량의 비타민A(베타카로틴)가 들어 있습니다. 이 베타카로틴은 노화를 촉진시키는 활성 산소를 제거해 눈의 노화를 늦추고 , 눈 표면의 점막을 강화하는데 도움을 줍니다.


복숭아 효능 8. 소화 촉진
복숭아는 소화를 촉진하는 효과가 있습니다. 중간 크기의 복숭아에는 약 2g의 식이섬유가 포함되어 있습니다. 불용성 식이섬유의 경우 대변의 양을 늘려 규칙적인 배변 활동을 돕습니다. 한편, 복숭아에는 수용성 식이섬유도 함유되어 있습니다. 이는 장에 사는 유익한 균의 먹이가 되어 장 내 환경을 개선하는 효과가 있습니다. 장 내 환경 개선은 장 건강, 면역력과 깊은 관계가 있습니다. 따라서 복숭아와 함께 미역, 다시마 등 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하면 코로나 대유행으로 더욱 중요해진 ‘면역력 증진'에 도움을 줄 수 있습니다.


복숭아 효능 9. 다이어트
복숭아는 100g당 34kcal로 칼로리가 낮습니다 수분 과 식이섬유 가 풍부해 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 그리고 복숭아에 들어있는 페놀 화합물은 비만을 일으키는 체내 염증 성분의 활동을 억제하는 데 도움을 줍니다. 비만 예방에 좋습니다. 단맛이 강합니다. 그러나 실질적인 당분은 10% 정도밖에 되지 않아 과도하게 많이 먹지 않는 이상 다이어트에 문제가 되지는 않습니다.

복숭아 효능 10. 성인병 예방
성빈병의 대부분이 혈관질병이나 원활하지 못한 혈액순환에 그 원인이 됩니다. 복숭아에는 풍족한 비타민과 유기산 성분이 함유되어 있습니다. 혈액순환이 원활합니다. 심장병과 관상동맥경화 등과 같은 혈관 질병을 예방할 수 있습니다. 그래서 각종 성인병을 예방하는데 효능이 있습니다. 그리고 복숭아에는 칼륨이 풍족하게 함유되어 있습니다. 이 칼륨이 체내의 나트륨량을 적절히 조절하여 혈압이 높아지지 않도록 예방해줍니다.


복숭아 효능 11. 고혈압 예방
칼륨은 미네랄로 분류되는 영양소 중의 한 종류로 신체 수분량을 조절하는 등의 기능이 있습니다. 몸속의 여분의 수분과 염분을 체외로 배출시킵니다. 부종 해소 효과가 있습니다. 외식, 인스턴트식품, 가공 식품 등에는 많은 염분이 포함되어 있습니다. 이들의 섭취가 늘어난 현대인은 염분 과다에 노출된 경향에 있습니다. 특히 여성은 근육량이 적고 체질적으로 수분과 염분을 많이 모으다 쉽게 붓습니다. 저녁 되면 부종이 신경 쓰이시는 분도 많습니다. 이런 붓기 쉬운 쪽에는 칼륨의 섭취가 필수입니다. 몸에 많이 모인 염분을 배출하고 해소하는 것만으로도 2,3킬로의 다이어트 효과가 얻는 경우도 있습니다. 그리고 칼륨에는 혈압의 상승을 억제하는 기능도 있습니다. 고혈압 예방, 근육의 수축을 원활하게 하는 기능도 있습니다. 부종으로 고생하는 방식에도 좋습니다. 운동하고 있는 분이나 혈압이 신경 쓰이시는 분에도 적극적으로 섭취하고 원하는 성분입니다.


복숭아 효능 12. 콜레스테롤 조절
국내외 연구에 따르면 복숭아는 고혈압 및 콜레스테롤 수치와 같은 심장 질환의 위험 요소를 낮추는 효능이 있는 과일입니다. 한 연구는 복숭아가 담즙산에 결합하여 체외로 배출되는 과정을 통해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다고 밝히기도 했습니다. 비만 쥐를 대상으로 한 또 다른 연구는 복숭아 주스가 혈압 상승을 유발하는 호르몬인 안지오텐신 수치를 낮출 수 있습니다고 발표했습니다.



복숭아 효능 13. 빈혈 및 냉증 제거
복숭아에는 철분과 마그네슘과 같은 영양소도 포함되어 있습니다. 철분은 산소를 온몸으로 운반하는 작용이 있습니다. 마그네슘은 다양한 생리 기능을 유지하기 위해서 필요한 영양소입니다. 여성은 철분 부족으로 빈혈에 걸릴 수 있습니다. 복숭아는 다른 과일에 비교하면 몸을 따뜻하게 작용이 있습니다. 그래서 냉증에도 효과가 튀어납니다. 냉증은 몸의 다양한 부진의 원인입니다. 몸이 냉하기 쉬운 여자는 특별히 의식해서 몸을 식히지 않도록 하는 것이 중요합니다. 복숭아 효능 중 하나가 냉증 제거이니까, 많이 드시기 바랍니다


복숭아 효능 14. 신경 안정
복숭아는 불면증이나 불안감을 해소해주는 물질이 함유되어 있습니다. 복숭아에 함유된 아스파라긴산, 구연산, 글루타민 등은 스트레스를 줄여줍니다. 불면증을 예방합니다. 숙면을 취하는데 도움을 줍니다.


복숭아 효능 15. 여성질환 예방

항산화물질인 폴리페놀 성분은 발암물질 생성을 억제시켜주기 때문에 유방암을 예방할 수 있습니다.

좋은 복숭아 고르는 방법

-.복숭아는 과육이 단단한 것과 무른 것이 있는데, 신선한 맛을 원할 때는 단단한 것을, 풍부한 과즙과 단맛을 원할 때는 무른 것을 선택함
- 과실이 크고 모양이 균일한 것, 전체적으로 고르게 착색된 것, 꼭지 부분이 둥그스름한 것이 좋음
- 백도계통은 과실의 모양이 복숭아 봉합선을 중심으로 양쪽으로 균일하게 분포되고 표면이 유백색을 띠는 것(너무 흰색보다는 푸르스름한 빛이 도는 것이 더 좋음)을 고르며 표면의 빛깔이 고르지 못한 것은 수확 후 눌림에 의한 상처를 받은 것이므로 피하도록 함
- 황도계통은 과실의 모양이 한쪽으로 치우치지 않고 타원형보다는 원형에 가까운 것, 육질이 백도에 비해 단단하고 과피색이 짙기 때문에 눌림에 의한 상처를 쉽게 확인할 수 없어 세심한 주의가 필요함
- 향을 맡았을 때 진한 향이 느껴지는 것이 좋음
- 잘 익은 복숭아는 모양이 둥글면서 전체적으로 붉은색이 진함
- 꼭지 안쪽까지 푸르스름한 부분 없이 노란색을 띠는 것이 잘 익은 것임
- 껍질에 흠집이 있으면 맛이 떨어지므로 상처 없는 것을 골라야 함 - 꼭지가 붙어있는 것
- 육질의 탄력이 있는 것
- 겁질이 잘 벗겨지지 않는 것
- 씨 주위에 섬유질이 적은 것

복숭아 보관방법

복숭아의 가장 이상적인 온도는 8~13℃(황도의 경우 3~5℃정도, 백도는 8~10℃정도)이며 이때 아삭함과 단맛, 과즙 등이 가장 좋음

- 단단한 것은 서늘한 곳에 씻지 않고 그대로 신문지를 덮어 보관하면 더 오래 보관할 수 있음
- 신문지나 포장지에 싸서 바람이 잘 통하는 실내에 두면 보관기간을 조금 늘릴 수 있음
- 냉장실에서 보관해야 단맛이 잘 느껴지나 0℃보다 낮은 온도로 내려가면 단맛이 약해지므로 주의해야 함
- 냉장고에서 낮은 온도로 장기간 보관할 경우 맛이 떨어지므로 구입 후 1~2일 내에 먹는 것이 좋음
- 한여름에 실온에 보관하면 쉽게 무르기 때문에 손질한 후 바로 먹는 것이 좋음
- 따뜻한 성질의 과일이기 때문에 냉장고에서 꺼낸 후에도 실온에 30분 정도 둔 후 먹어야 더욱 단맛을 느낄 수 있음
- 0∼1℃정도의 온도로 냉장 저장하면 2∼3주일간은 신선도를 유지 할 수 있다
손질법 - 흐르는 물에 여러 번 씻어 복숭아 잔털을 제거함
- 껍질을 벗긴 경우에는 레몬즙을 뿌리거나 비타민 C를 녹인 물에 담갔다가 건지면 변색을 방지할 수 있음
복숭아 활용방법 - 복숭아의 카테킨 성분이 비타민C와 E의 항산화력이 더해지면 더욱 효과가 좋으므로 레몬, 딸기, 키위와 같이 비타민C 성분이 풍부한 과일과 함께 섞어서 먹으면 좋음
- 열을 가하면 달콤한 맛이 더해져 구워 먹어도 좋음
- 물러진 복숭아는 갈아서 주스로도 활용 가능하며, 설탕과 함께 졸여서 잼으로 활용할 수 있음
- 복숭아의 유기산이 장어의 지방 성분이 소화되는 것을 막아 설사가 날 수도 있으므로 함께 먹는 것을 피해야 함

이상으로 복숭아 효능 및 보관방법에 대해 알아보고 좋은 북숭아 고르는 법까지 알아보았습니다.

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