들깨가루 효능 부작용 및 먹는법

들깨가루 효능 부작용 및 먹는법에 대해서

고소한 맛과 특유의 향이 있어 많은 요리에 활용되는 들깨는 중국 중남부 지역과 인도의 고지대가 원산지라고 하며, 통일신라시대부터 재배되어 왔습니다. 들깨는 꿀풀과에 속하는 쌍떡잎식물에서 추출하게 되는데, 향신료로 많이 사용되는 민트나 로즈메리 그리고 바질처럼 독특한 향이 나는 식물이 모두 꿀풀과에 속합니다.

우리나라에서는 주로 기름을 짜서 먹거나 가루를 내어 많이 섭취하는데요. 맛이 고소할뿐만 아니라 건강에도 여러 가지로 이로움을 준다고 하여 주목받고 있는 식재료중 하나입니다.

들깨 가루 효능 중 많이 알고 있는것이 고기나 생선 등에서 나는 비린내를 잡아주고 방부 작용을 하여 식중독을 예방하는 효과입니다. 이제부터 들깨가루 효능 부작용 및 먹는법에 대해서 알아보겠습니다.

들깨가루 효능

들깨가루 효능 1 성인병 예방
성인병의 주요 원인이 바로 콜레스테롤인 데 들 개를 먹으면 이 수치를 떨어뜨리고 혈관을 깔끔하게 만들어 주기 때문에 성인병 예방에 좋습니다. 불포화지방산이라는 것이 콜레스테롤 수치를 낮게 만들어 주는데 이때 동맥경화까지 예방을 할 수가 있습니다.

들깨가루 효능 2 노화 방지
세포막을 구성하는 알파 리놀렌산이 부족하면 세포막이 제대로 구성되지 않고 노화가 진행되지만 적극 섭취하면 노화의 진행을 억제할 수 있습니다.
들깨가루 에는 비타민 e 도 함유되어 있으며 비타민 e는 항산화 작용을 하여 노화의 주범인 활성산소를 제거해 기미 주름 주근깨를 예방해줍니다.

들깨가루 효능 3 알레르기 증상 개선
들깨가루에는 리놀렌산 성분이 풍부하게 함유되었어 여러 가지 알레르기의 개선을 돋는다고 합니다. 특히 털 알레르기나 꽃가루 알레르기로 매년 고생하는 분들을 꾸준히 드시면 도움을 받을 수 있습니다.

들깨가루 효능 4 치매 예방
치매를 예방하기 위해서는 혈관을 건강하게 유지하는 것과 함께 뇌 세포에 영양을 제대로 공급하는 것이 중요한데 들깨에 다량 함유된 오메가 3 지방산은 기억력과 인지력을 관장하고 있는 해마의 손상을 줄여 줄 수 있습니다. 또한 치매를 일으키는 물질인 베타 아밀로이드가 뇌에 쌓으는 것을 방지해 주며 알파리놀렌산 성분 역시 신경계 필수지방산이라 학습능력을 증진해주어 치매를 예방하는데 효과적입니다.

들깨가루 효능 5 골다공증 예방 효과
들깨 가루 효능 칼슘 성분이 풍부하게 들어있어서 뼈 건강에도 도움을 주는데 나이를 먹거나 또는 여성의 경우 갱년기 가 찾아오게 되면 골다공증을 주의해야 하는데 들깨의 는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강 및 골다공증 예방에 좋습니다.

들깨가루 효능 6 다이어트 효과
로즈마린 산이라는 폴리페놀이 들어 있는데 이 성분은 소장에서 분비되는 소화 효소인 말 따 재에 기능을 무디게 하고 탄수화물이 포도당으로 변화하는 것을 억제하여 체위로 배출시키는 작용을 합니다.
그래서 혈당 상승이 완만해지고 인슐린 분비가 감소하기 때문에 당뇨병 예방에도 도움을 주며 또한 알파 리놀렌산은 인간의 세포에 포함된 지방을 연소시키는 성분을 활성화시키기 때문에 비만을 예방할 수 있습니다.

들깨가루 효능 7 발암 물질 배출
불용성 식이섬유가 함유되어 있어 물에도 녹지 않으며 몸속에 생긴 발암물질을 결합하여 배출시키는 역할을 하기에 우리 몸속에 나쁜 발암물질을 없애는데 좋습니다.

들깨가루 효능 8 빈혈 예방
여성의 경우 생리 임신 출산 등으로 인해 철 결핍성 빈혈이 발생하기 쉬운데 들깨가루에 헤모글로빈 생성에 필요한 철분이 풍부하게 들어있어서 빈혈을 개선하고 예방할 수 있습니다.
빈혈이 심한 분은 시금치나 물에 들깨가루를 넣어 무쳐 드시면 좋습니다

들깨가루 효능 9 변비 개선
들깨 가루 에는 불용성 식이섬유가 풍부하게 들어있는데 불용성 식이섬유는 변의 양을 늘리고 장의 운동을 활발하게 해주는 효과를 가지고 있습니다. 식이섬유는 체내 노폐물 콜레스테롤 도 제거해주는 효과가 있어서 적극 섭취하면 좋은 영양소입니다.

들깨가루 효능 10 우울증 예방
dha 가 뇌에 세로토닌의 분비와 활동을 원활하게 만들어주기 때문이라고 하는데 세로토닌은 행복 호르몬이라고 하는 뇌 전달 물질로 세로토닌이 감소하면 우울증이 발생하기 쉽습니다.
집중력 향상 치매예방 혈관건강 에 좋은 것뿐만 아니라 우울증 예방에도 좋습니다.

들깨가루 보관법

소분해서 냉동실
들깨 속 불포화 지방산은 우리 몸에 필요한 필수 영양소 몸 안에서 생성되지 않기 때문에 식품을 통해 섭취해야 만합니다.
그런데 불포화지방산은 공기나 빛에 노출되면 산패가 잘 되는 특성이 있어서 실온에 보관하기보다는 냉동실에 밀봉에서 넣어놓고 바로바로 꺼내서 드시는 것이 산패를 막을 수 있는 방법입니다.

믹스해서 사용
들깨는 공기 빛 열에 약한 특성을 가지고 있는데 볶아서 갈 게 되면 열에 한번 노출되고 잘게 부숴져 공기에 닿는 면적이 커지기 때문에 빨리 변질될 수 있습니다.
게다가 들깨를 고온의 가열할 경우 벤조피렌 이라는 독성 물질이 생성되기 때문에 가급적이면 생으로 먹는 것이 좋습니다.
생들깨를 냉동실에 보관했다 필요한 만큼 꺼내서 볶거나 가루를 내어 먹는 것이 들깨의 영양소를 제대로 섭취할 수 있는 방법이라 할 수 있습니다.