브로콜리 효능 및 요리

미국의 국립 암연구소에서 뽑은 10대 암 예방 식품 중 하나이기도 하며 대표적인 항산화 식품으로 알려진 브로콜리

오늘은 브로콜리 효능 씻는방법 요리까지 알아볼게요.

비오틴(B7)효능 부작용

브로콜리란?

브로콜리는 십자화과에 속하는 양배추의 한 종류입니다.
겨자과에 속하는 채소로 짙은 녹색을 띠고 있으며 모양은 작은 나무를 닮았죠.
비타민과 미네랄, 섬유질 및 생체 활성 화합물이 다량 포함된 브로콜리는 타임지가 선정한 세계 10대 푸드로 선정된 대표적인 항암식품입니다.
비타민C, 비타민K, 아연, 포타슘 등이 풍부하며 다른 채소에 비해 단백질 함량이 높으며 칼로리가 매우 낮아서 다이어트 식단으로 인기가 많습니다.

브로콜리 효능

브로콜리 효능 1. 항암 효과

브로콜리는 십자화과 채소와 같이 면역력을 높여주어 암 퇴치 능력을 높여줍니다.
브로콜리에는 암을 예방할 수 있는 이소티오시아네이트 식물성 화합물과 설포라판이 많이 들어 있습니다.
설 소라판 성분은 어린 브로콜리의 싹 부분에 가장 많은데, 완전히 자란 브로콜리의 싹보다 20~100배 정도 많습니다.
미국 국립암연구소 발표에 의하면 브로콜리를 먹으면 폐암, 위암, 대장암, 유방암, 자궁암, 및 전립선암의 위험이 감소하고 특히, 전립선암에 효과적이라고 합니다.

브로콜리 효능 2. 골다공증 예방

브로콜리에 함유되어 있는 칼슘과 비타민C 성분이 골다공증을 예방하며 풍부한 칼슘이 갱년기 여성, 노년층, 성장기 아이들의 뼈 건강에 도움이 되며 칼슘과 비타민K는 뼈의 골밀도를 튼튼하게 만들어 골격형성에도 아주 좋습니다.

브로콜리 효능 3. 염증 치료

브로콜리 속에 들어 있는 설포라판이라는 성분은 염증을 퇴치하는 효능을 가지고 있으며 만성적인 혈당 문제로 발생하는 염증에 의한 혈관 내벽 손상을 최소화해주는데 효과적입니다.
오메가-3 지방산이 풍부하게 들어있는 브로콜리는 염증을 감소시켜주는 효과도 아주 좋습니다.

브로콜리 효능 4. 항산화 작용

브로콜리 속에는 비타민C 함유량이 높은데 이 비타민C를 효과적으로 활용할 수 있게 해주는 플라보노이드 성분도 함께 들어 있으며 베타카로틴 , 제아잔틴 , 루테인과 같은 강력한 항산화제도 다량 함유되어 있어 우리 몸을 유해산소로부터 산화되는 것을 효과적으로 예방해줍니다.

브로콜리 효능 5. 골다공증 예방

브로콜리에 함유되어 있는 칼슘과 비타민C 성분이 골다공증을 예방하며 풍부한 칼슘은 갱년기 여성, 노년층, 성장기 아이들의 뼈 건강에 도움이 됩니다.

브로콜리 효능 6. 빈혈 개선

브로콜리는 철분과 엽산, 엽록소인 클로로필 성분이 풍부해서 빈혈을 개선에 도움이 됩니다. 브로콜리에 함유된 엽산은 양질의 혈액을 보충하는 성분이며 특히 브로콜리에 함유된 철분은 헤모글로빈 수치를 증가시키고, 혈액 생성, 혈액 순환에 도움을 주어 빈혈을 예방하는데 도움을 주니 여성분들과 임산부에게 좋은 식품입니다.