연근 효능 및 보관방법에 대해서...

연근은 지혈작용과 함께 쇠해진 기력을 금세 회복시키는 효능이 있어 조선시대 율곡 선생이 어머니인 신사임당을 여의고 실의에 빠져 건강을 상했을 때 연근죽을 먹고 건강을 회복했을 정도로 약재로도 사용되고 있으며 겨울이 제철인 연근은 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없으며 동의보감에따르면, 송나라 고관이 연뿌리 껍질을 벗기다가 실수로 양의 피를 받아놓은 그릇에 떨어뜨렸는데 그 피가 엉기지 않음을 보고 연뿌리가 뭉친 피를 흩트리는 성질이 있음을 알게 되었다고 합니다. 이제부터 연근 효능 및 보관방법에 대해서 알아보겠습니다.

당신이 즐겨 마시는 캐모마일차 효능 10가지

콤부차 효능 및 마시는 법

연근 효능

연근 효능 1. 면역력 강화
연근에 들어 있는 타닌 성분은 세포의 산화를 막아주고, 연근 단면의 끈적한 액체에 들어있는 뮤신 성분은 외부에서 침입하는 바이러스를 막아 면역력 향상에 도움을 준다. 또한, 비타민C도 면역력에 관여하는 성분 중 하나다. 연근 100g 섭취로 비타민C 하루 성인 필요량의 2/3를 섭취할 수 있다.

연근 효능 2. 지혈 효과
연근에는 타닌, 철분이 많아 지혈 효과가 뛰어나다. 연근을 생즙을 내어 마시면 위궤양, 결핵, 부인병 출혈뿐만 아니라 치질, 코피 등 전반적인 출혈에 다 효과가 있다.

연근 효능 3. 피부 건강
연근은 아스파라긴, 티록신, 아르기닌 등의 아미노산이 많고 비타민, 펙틴, 비타민 B12, 비타민C 등이 풍부해 말초 혈액순환을 왕성하게 하여 피부의 신진대사를 좋게 한다. 또한, 내장 전체의 활동을 부드럽게 하고, 각 기관 활동을 촉진하여 기미와 여드름 예방에 도움을 준다.

연근 효능 4. 위장질환 예방
연근의 끈적한 성분인 뮤신은 당단백질의 일종인데, 위 기능을 도와 소화를 촉진하는 역할을 한다. 또한, 위벽이 부식되지 않도록 보호해주는 기능도 있어 위궤양이나 위염, 장염
등의 각종 위장질환을 예방하는 데 좋다.

연근 효능 5. 체중 관리에 도움
연근은 100g당 67kcal의 낮은 열량을 가지고 있고, 조금만 섭취해도 큰 포만감을 주어 다이어트에 큰 도움을 준다.

연근 효능 6. 혈액순환 촉진
연근에 들어 있는 아스파라긴과 티록신 등의 성분은 혈액의 활동성을 증가시켜 혈액순환에
도움을 주고 혈관을 건강하게 해주며 고혈압 예방에도 도움이 된다.

연근 효능 7. 독소 배출
연근은 식이섬유가 풍부한데, 식이섬유 가운데서도 함유율이 높은 불용성 식이섬유는 장운동을 돕고 몸속의 독소를 빼준다. 또한 항암 성분인 폴리페놀이 풍부해, 당근이나 호박과
같이 비타민A, C, E가 많은 식품과 함께 조리하여 섭취하면 영양 면에서 더욱 좋다.

연근 보관 방법

연근을 통째로 보관할 때는 흙 묻은 채로 종이나 비닐에 담아 서늘한 곳 또는 냉장 보관• 연근을 썰어서 보관할 때는 즉시 식초 물에 담그거나 랩으로 단단히 싸서 냉장 보관

0~5℃ 정도의 온도에서 3일 정도까지 보관할 수 있으며, 그냥 두면 색이 변하기 쉬우므로, 썬 이후에는 식초 물에 담가 냉장 보관.

연근 고르는 법

모양이 길고 굵은 것, 잘랐을 때 속이 희고 부드러우며 구멍의 크기가 들쑥날쑥하지 않은 것이 좋다.

몸통에 상처가 있거나, 색상이 고르지 않고 구멍 안쪽이 검게 변한 것은 피한다.

국산 연근이라면 손으로 부러뜨렸을 때 잘 부러지고 몸통이 굵고 살집이 부드러우며 겉표면이 깨끗하고 광택이 난다.

손질해 놓은 연근을 구매할 때는 표백제 냄새가 나지 않는지도 잘 살펴보는 것이 좋다.

연근 섭취시 주의사항

진흙에서 채취하기 때문에 깨끗하게 세척하고 요리하는 것이 바람직하다.
섬유질이 풍부해서 지나치게 많이 먹으면 소화기능에 좋지 않다. 적정량 섭취가 중요하다.

연근 효능 및 보관방법에 대해서 알아보았습니다.

두릅 효능 10가지 및 두릅 채취시기

산수유 효능 10가지 & 부작용

돼지감자차 효능, 부작용