엑스트라버진 올리브유 효능 및 보관법

엑스트라버진 올리브유 효능 및 보관법에 대해서

올리브 오일이 좋은 건 다 아실 텐데요. 올리브는 약 5000천 년 전부터 인류와 함께 하였으며 올리브나무 가장 오래된 역사를 과실목 중 하나로 올리브 역시 오래된 역사를 가졌는데 지중해에서 가장 대표적인 식재료로 꼽힙니다.

세계 3대 장수 식품인 올리브 올리브오일은 현재 수많은 음식에 다양하게 활용되고 있습니다.

과학자들도 인정한 엑스트라 버진 올리브 오일은 올리브 열매에서 오일을 짠 뒤 화학적 처리를 하지 않고 여과 만 한 자연 그대로의 올리브 오일을 말합니다. 엑스트라 버진 오일은 이 버진 원유 중에서도 특별히 선별된 오일로 산도가 1% 이하로 낮은 것을 말합니다. 전문가가 맛과 향기를 검사하고 과실의 산화가 진행되지 않도록 수확에서 착즙까지의 시간을 단축하여 정성을 들입니다. 이처럼 생산되는 엑스트라 버진 올리브 오일은 화학적 처리를 한 일반 올리브 오일과 달리 생식에도 적합합니다. 다양한 효능의 엑스트라 버진 올리브 오일로 요리하면 음식이 부드러워집니다.

최근 엑스트라 버진 올리브 오일의 효능 연구가 많이 진행되며 건강과 미용 관리의 활용도를 높이고 있으며 엑스트라 버진 올리브 오일에는 관상동맥 관련 질병에 걸리는 위험을 낮춰주는 불포화지방산과 올레산이 함유되어 있으며 게다가 산화방지제와 소염제 성분이 함유되어 있어 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 활성산소를 없애 주며 노화 현상도 예방해줍니다.

이제부터 엑스트라버진 올리브유 효능 및 보관법에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

엑스트라버진 올리브유 효능

엑스트라버진 올리브유 효능 1. 항암 효과
올리브 오일의 성분 중 하나인 히드록시티로솔은 종양세포를 파괴해 종양세포가 증식하고 몸 전체로 확산되는 것을 막아 주는데 최근 연구에서 올리브 오일을 섭취하는 사람들은 암에 걸릴 위험이 낮아진다는 것이 입증되었습니다.
올리브오일에 다량 함유된 올레산 이 효과이며 올리브오일에 산화방지제 플라보노이드 폴리페놀 스쿠알렌 같은 성분도 항암 효과가 있습니다.

엑스트라버진 올리브유 효능 2. 심장 건강
엑스트라버진 올리브 오일은 건강한 단일 불포화 지방과 폴리페놀로 알려진 강력한 항산화제의 독특한 조합에서 비롯되는데, 두 가지 모두 LDL 콜레스테롤의 산화를 막는 데 도움을 줍니다. LDL 콜레스테롤의 산화는 염증을 유발하고 관상동맥 심장병을 유발할 수 있습니다. 따라서 LDL 콜레스테롤을 산화로부터 보호하는 것은 동맥 경화를 예방하는 데 중요합니다.

엑스트라버진 올리브유 효능 3. 당뇨병 예방
혈당을 조절해 당뇨병을 예방하는 효과가 있습니다.
미국 버지니아공대 빈 수 교수 연구팀은 올리브오일에 추출물이 놀러 유로핀이 성인 당뇨병을 예방한다고 밝혔습니다.
연구팀은 올려 유로핀 이성인 당뇨병을 막는 두 가지 작용을 발견했습니다.
당뇨병 은 혈당수치가 높은 상태가 지속되는 대사증후군인데 올려 유로핀이 인슐린의 분비를 돋고 아 밀린 이 해독 작용을
한다는 것입니다.

엑스트라버진 올리브유 효능 4. 치매 예방
올리브유 기억력 학습능력 지키고 알츠하이머 발병 위험 낮춰 준다고 합니다.
품질 좋은 올리브유를 꾸준하게 섭취하는 것이 기억력과 학습력 저하 알츠하이머 치매 등을 예방하는 효과가 있다는
동물실험 결과가 나왔습니다.

엑스트라버진 올리브유 효능 5. 피부 미용
올리브유에 는 비타민이 와 프로비타민 또는 불포화 지방산이 충분히 함유되어 있습니다.
올리브유는 피부 노화를 막아지고 우리 몸속의 노폐물을 체외로 배출시켜주는 기능을 해주기 때문에 피부 트러블로 인해 신경을 쓰시는 분들에게 맑은 피부톤을 개선시켜 준다고 하고 불포화지방산 그리고 항산화 물질 등이 풍부하게 들어 있어 자외선에 의해 침착해진 피부를 개선하며 또한 예방해 줄 수 있다고 합니다.

엑스트라버진 올리브유 효능 6. 담석 예방
올리브유는 콜레스테롤과 독소를 제거해주는 기능이 있어 몸속에 좋지 못한 질병들을 예방할 수 있으며 간 속에 담석이 생기지 않게 도와준다고 합니다.

엑스트라버진 올리브유 효능 7. 관절염 예방
류마티스 관절염은 자가면역질환으로 변형된 관절과 통증을 유발합니다.
정확한 이유는 알려져 있지 않지만 몸의 면역체계가 평범한 세포를 실수로 공격하는 수반 합니다.
올리브유를 섭취하면 염증에 효과 엘르 보이며 산성 스트레스를 줄이며 올리브오일은 특히 항염 효과가 있는 오메가 3 지방산 등 생선 오일과 함께 섭취했을 때 효능을 보였습니다.
한 연구결과에 의하면 올리브유와 생선 오일은 관절의 통증을 줄이고 뼈에 뻣뻣함을 완화시켰다고 합니다.

엑스트라버진 올리브유 효능 8. 항산화 효능
올리브유에 는 비타민이 폴리페놀 식물 스테롤 등 주요 항산화제가 들어 있습니다.
항산화 성분은 소염 작용을 통해 각종 질병을 예방할 뿐만 아니라 국소적으로 발랐을 때 피부를 노화로부터 보호하는 기능이 있습니다.
비타민 e는 피부의 부드러움을 회복시키고 자외선으로부터 피부를 보호합니다.
올리브유의 하이드 없이 타의로 소리라는 성분은 활성산소로 인한 손상으로부터 피부를 보호하는 효능이 있습니다.

엑스트라버진 올리브유 효능 9. 고혈압 예방
암을 유발하는 아 질산염을 감소시키며 고혈압 예방에도 도움이 됩니다.
그리고 불포화지방산은 막힌 혈관을 부드럽게 풀어줘 심혈관계 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
지난 2012년 시행된 영국 심혈관 학회 조사에서는 성인 4만 1000명 의 식습관 자료를 분석한 결과 올리브유가 심장질환 사망자 수를 줄이는 데 상당한 효과를 보이는 것으로 나타났습니다.
당시 연구를 진행한 영국 심혈관 학회에 찰스 나이트 박사는 올리브유를 하루 2큰술 소비하면 심장병 사망 확률은 거의 절반으로 낮아지며 1 큰술로 는 대략 28% 정도 낮아진다고 말했습니다.

엑스트라버진 올리브유 효능 10. 다이어트
다이어트를 하시는 분들이라면 샐러드를 즐겨 드실 거라 생각하는데 올리브유는 식물성 저지방이고 콜레스테롤 수치를 감소시켜 샐러드에 첨가해 드시면 다이어트 효능을 볼 수 있습니다

엑스트라버진 올리브유 효능 11. 노화 방지
참기름 흑 참기름 들기름 및 올리브유의 생리 활성에 관한 연구라는 논문에 따르면 올리브유는 체내 유해한 활성산소 유발 물질을 제거해 노화방지에 효과적이라고 합니다.
올리브유는 불포화지방산과 항산화 성분인 비타민 e 토코페롤 폴리페놀 등을 많이 함유하고 있어 노화 방지에 탁월한 효과가 있습니다.

올리브유 활용법

-.음식 맛 내기

계란 프라이를 할 때 소량의 올리브 오일을 사용하면 계란 노른자 특유의 비린내를 없앨 수 있습니다.
남을 자체의 향이 강한 나물을 무칠 때에는 참기름보다는 올리브 오일이 더 좋아요.
그 외에 드레싱 볶음 요리 튀김 브리 등등 기름이 필요한 곳에는 두루두루 쓰입니다.
개인적인 느낌으로는 식용유를 사용하는 것보다 훨씬 덜 느끼하고 담백하고 맛있었어요.

-.피부 보호
메이크업을 지울 때 화장솜에 적당량의 올리브오일을 적신 후 마사지하며 치워 내셔도 좋아요.
지성피부를 가지신 분들도 무난하게 사용하실 수 있습니다.
건조한 날씨에 무릎 팔꿈치 뒤꿈치 등등 건조해서 생긴 각질이 일어나는 곳이나 갈라진 곳 등의 소량의 올리브 오일을 발라 주셔도 좋습니다.

올리브유 보관법

올리브유가 빛과 열 그리고 공기와 습도 등의 비교적 영향을 받지 않기 때문에 그늘지고 선선한 곳에 뚜껑을 꼭 닫아서 두면 1년 반 정도까지 보관할 수 있습니다.
올리브유를 냉장보관하게 되면 색이 탁해지면 서 얼어 버리기도 하는데 이것은 상한 것이 아니므로 실온에 놓아두면 다시 원래 상태로 되돌아갑니다.
올리브유에 맑고 투명한 느낌이 없어질 수도 있음을 알아 두세요.
따라서 올리브유는 상온에서 보관하는 것이 가장 좋으며 여름에는 냉장고에 보관했다가 사용하기 전에 상온에 꺼내 놓으면 됩니다.