본문 바로가기
반응형

전체 글462

숙주 나물의 효능 ▶ 부작용 ? 숙주나물의 효능 부작용에 대해서 콩나물과 비슷하게 생긴 숙주나물은 녹두의 싹을 틔워 기른 것으로 원산지는 인도로 추정해요. 숙주는 신숙주의 절개가 녹두나물처럼 잘 변한다고 해서 숙주나물이라고 부르게 되었다는 설이 있어요. 주로 나물로 많이 이용하며 머리나 꼬리를 다듬어 끓는 물에 데쳐 무치고 식초로 양념한 경우 혹은 고기를 넣기도 해요. 숙주는 우리나라보다 중국, 일본, 동남아시아에서 많이 즐겨 먹는데 일본 라면/쌀국수 등의 고명으로도 활용이 되고 각가지 냉채류의 재료, 두부 숙주나물 샐러드,탕평채, 숙주나물, 차돌박이 숙주볶음으로도 백종원의 레시피가 많은 사람들에게 알려져 있어요. 한국에서는 완전히 익히는 것을 선호하지만 기타 국가들은 살짝 익혀 특유의 향이 나는 것을 선호한다고 해요. 산패 속도가 빠.. 2022. 12. 19.
반응형

티스토리툴바