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마 먹는방법 ♥ 따로 있나요 ? 마 먹는 방법에 대해서 마 먹는 방법 다들 잘 알고 계시겠지만 오늘은 마 먹는 방법에 대해서 구체적으로 자세히 알아볼게요. 마는 밭에서 나온 산삼이라고도 하고 산에서 나는 장어'라 불리는 마는 미끌거리는 식감 혹은 약재라는 편견 때문인지 요리에 활용도가 낮은 편입니다. 하지만 조리법에 따라 식감과 풍미가 달라져 각가지 요리에 활용하기 편리한 식자재 중 한 가지 입다. 전 세계 600여 종의 마 가운데 식용이 가능한 것은 10여 종이고, 국내에서 주로 유통되는 마는 장마, 단마, 둥근마가 대표적입니다. 길게 쭉 뻗은 장마는 모양이 일정하고 손질하기 편리해 식자재로 많이 사용되고 있습니다. 장마에 비해 수분함량이 적고 단단한 단마는 고구마처럼 생겼으며 주로 약재로 사용됩니다. 애플마라고도 불리는 둥근 마는 .. 2022. 12. 5.
루바브 뿌리효능 ▶ 부작용 ? 루바브 뿌리효능 부작용에 대해서 루바브는 마디풀과에 속하는 여러해살이 식물로 북부 아시아가 주원 산지입니다, 18세기부터 식용으로 사용되어져 왔고 줄기는 물론 뿌리까지 먹을 수 있는 식품인데요. 루바브 뿌리는 유럽과 아시아 모두 동서양을 막론하고 약재로 활용했는데 독일에서는 500년 이상 민간 약재로 활용되고 있어요. 특히나 고대 중국과 티베트에서 약 4,500년 전 기원전 시대에도 이미 루바브 뿌리를 약용으로 사용했던 각가지 기록이 남아 있어요. 루바브란 이름의 유래는 그리스어로 뿌리라는 뜻에서 유래했고 마디풀과에 속하는 여러해살이 식물로서 원산지는 아시아인데 유럽으로 건너가서 서양에서는 각가지 샐러드 요리 등에 사용하고 있어요. 줄기를 주로 식재료로 활용하고 루바브 뿌리의 경우 아시아는 물론 유럽에서.. 2022. 12. 1.
콜라겐의 효능 부작용 ▶ 콜라겐 먹는 시간 콜라겐의 효능 부작용 콜라겐 먹는 시간에 대해서 대기 환경오염과 노화로 인해 피부가 처지고 얇아지며 건조해지고 탄력이 줄어들어요. 그 이유는 바로 콜라겐이 줄어들기 때문인데요. 콜라겐은 사실 우리 몸 피부안에 들어있어 우리 얼굴이나 피부의 탄력을 높일 수 있어요. 하지만 나이가 들어가며 이 함량이 내려가게 되는데 이 때문에 얼굴에 주름을 만들고 피부 이외에도 노화를 유발해요. 따라서 이런 자연스러운 노화에 대응하기 위해서 콜라겐 섭취를 하게 되는데 이때 세포와 세포 사이를 매우는 콜라겐 섭취를 통해서 노화를 다소 지연시킬 수 있어요. 콜라겐은 우리 몸을 구성하는 단백질의 1/3을 구성하고 피부, 연골, 뼈, 근육 및 힘줄을 포함한 신체의 모든 결합 조직의 대부분을 구성하는 중요한 구성 요소인데요. 특히나.. 2022. 11. 30.
팥 효능과 부작용 ★★★ 팥 효능과 부작용에 대해서 옛날부터 동짓날에는 팥죽을 즐겨 먹어 왔는데 팥에는 섬유질, 단백질, 복합 탄수화물 및 유익한 식물 화합물이 들어있어요. 요즘에는 떡이나 빵에 앙금으로 많이 들어가기도 하고 빙수나 아이스크림에도 사용되는 우리 주변에서 매우 쉽게 볼 수 있는 식재료이며 특히 겨울철 붕어빵에 들어간 팥은 입에서 녹는다는 느낌이 납니다. 팥은 우유보다 단백질이 6배, 철분이 117배, 니아신(비타민 B3)은 23배가 많아 단백질 보충이 중요한 성장기 어린이, 노인 등의 건강에 도움을 줍니다. 그럼 이제부터 팥 효능과 부작용에 대해서 자세히 알아볼까요! 팥 효능 팥 효능 1. 체중 감량 팥은 칼로리가 낮아 체중 관리 식단의 이상적인 구성 요소인데요. 팥에서 발견되는 화합물은 배고픔을 줄여주고 포만감을.. 2022. 11. 29.
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