반응형 분류 전체보기462 능이버섯 효능 부작용 능이버섯 효능 부작용에 대해서 능이버섯은 향 버섯, 노루 털 버섯이라고 불리기도 하는데 향이 강해 향 버섯, 고기를 씹는 듯한 식감으로 많은 고급 요리에 들어가서 노루 털 버섯이라고 불리기도 합니다. 인공적으로 재배가 불가능해 자연산밖에 없지만 가격대는 그리 비싸지 않고 적당한 편이라고 합니다. 표고버섯, 송이버섯과 함께 몸에 좋고 맛도 좋은 버섯 중 하나입니다. 사마귀 버섯목 능이버섯과 에 속하는데 담자균류 버섯을 의미합니다. 향 버섯, 노루 털 버섯이라고도 알려져 있습니다. 나팔꽃처럼 피어있는 깔때기 모양이 특징인 능이버섯은 좋은 향과 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 특유의 향과 함께 고기를 씹는듯한 식감으로 많은 고급 요리에 들어가는 버섯입니다. 능이버섯은 깊은 산 공기가 좋은 곳에서 3년에 한 .. 2022. 5. 30. 엄나무 효능 부작용(칼로톡신,칼로사포닌,헤더라게니 풍부) 엄나무 효능 부작용에 대해서 엄나무는 두릅나무과 에 속하는 낙엽 교목으로 개두릅 또는 개두릅 나무라고도 하며 손으로 만질 수 없을 정도로 줄기에 가시가 많아서 엄 하다는 의미로 엄나무라고 불리고 있습니다. 엄나무 순은 채취 기간은 일 년에 봄철 3주간으로 그때 채취한 것이 식감도 좋고 맛도 좋습니다. 엄나무 순의 쌉싸래한 맛은 사포닌으로 인삼, 도라지, 더덕의 쓴맛에서도 느낄 수 있다고 한다. 문헌에 보면 엄나무 순은 원기 회복, 면역력 강화에 좋고, 비타민, 무기질, 사포닌이 풍부하여 면역력을 높여서 항암작용에 중요한 역할을 하는데 간 기능을 회복하고 해독하는 성분이 들어 있어 간염, 간경화 등 간질환 예방 및 치료에 효능이 있습니다. 우리나라 전국 각지 주로 산의 깊은 숲 속에서 골고루 분포되어 있는.. 2022. 5. 30. 부추 겉절이(딱 이것만 넣고 무치세요) 부추 겉절이 만들기 샐러드처럼 가볍게 먹어도 좋고, 밥반찬 또는 고기와 함께 먹으면 정말 맛있는 부추 겉절이 부추 겉절이 복잡하게 만들지 마세요. 힘만 들어요 간단해야 맛있습니다. 오늘은 5분이면 만들 수 있는 간단한 겉절이 만들어볼게요. 손질부터 무치기까지 정말 할 게 없는데 입안을 상큼하게 만들어주는 기특한 반찬이 뚝딱 만들어진답니다. 상큼한 부추 겉절이 만들기 시작합니다. 부추 겉절이 재료 준비 부추 180g 양파 40g 당근 20g 마늘 1개 설탕 1/2T 꽃소금 한꼬집 고춧가루 깎아서 2T 멸치액젓 1T 매실 1T 참기름 1T 식초 1T 깨 1T 부추 겉절이 만들기 부추를 4cm 길이로 썰어주세요. 양파와 당근을 채 썰어줍니다. 얇게 썰어야 부추와 식감이 잘 어울려요. 마늘 1개를 다져주세요. .. 2022. 5. 24. 마늘장아찌 담그는 방법 (맛있는 간장 비율로 아리지 않는 황금 레시피) 맛있는 간장 비율로 아리지 않게 마늘장아찌 담그는 방법에 대해서 햇마늘이 나는 요즘 시기에 마늘장아찌 담그는 방법을 알고 나면 일 년 내내 먹을 수 있는 마늘 반찬 걱정 없어요. 이제부터 마늘장아찌 담그는 방법 알아보겠습니다. 마늘장아찌 담그는 방법 재료 준비 통마늘 100개 생수 3.5~4L 양조식초 3.5~4L 양조간장 1컵(200ml 컵 기준) 천일염 3컵 소주 3컵 식초 1컵 물 3L 설탕 5컵 마늘 식초물 4컵 생수와 식초는 1:1 비율로 넣으세요. 마늘은 장아찌 용으로 크기가 중~상 되는 것으로 고르세요. 마늘에 상처가 난 것은 빼주세요. 마늘장아찌 담그는 방법 1) 통마늘 줄기를 가위로 자르고, 밑 뿌리는 칼로 자른 뒤 2) 한 겹만 남기고 마늘 껍질을 벗겨 주세요. 3) 마늘을 물에 2번 .. 2022. 5. 23. 이전 1 ··· 77 78 79 80 81 82 83 ··· 116 다음 반응형
